全套番石榴酵素飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線

發(fā)布時間:2020-01-08 發(fā)布人:河南百冠機械設(shè)備有限公司
全套番石榴酵素飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線

          全套番石榴酵素飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線
全套番石榴酵素飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線
全套番石榴酵素飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線

一,番石榴的功效與作用:
番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無籽,常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分,可以強身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè),主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營養(yǎng)得以強化和提高。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食,煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用,食用前需將果實一切為二,可根據(jù)烹飪需要酌量加入。
番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高,另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。
二.常見的番石榴果蔬酵素生產(chǎn)步驟:
1.生產(chǎn)流程:選材->清洗->榨汁->過濾->發(fā)酵->調(diào)配->灌裝->包裝->出倉
2.生產(chǎn)工藝:水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵過程分三個階段:酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
第一階段:酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
第二階段:醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。
第三階段:乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,這個階段也叫熟成作用。
三.河南百冠果蔬汁番石榴酵素飲料的生產(chǎn)工藝:
1.發(fā)酵菌種制備:
通過生物培養(yǎng)方式選取優(yōu)良菌種,為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化提供原料;
2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線:
(1)通過蒸煮罐及配料罐進行發(fā)酵底料的配制;
(2)發(fā)酵的主要原料有麩皮、麥芽、酒花、山花蜜等;
(3)發(fā)酵罐的構(gòu)造:發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備,配有進液口、取樣口、壓力泄放口等,內(nèi)部經(jīng)過精拋光處理,符合微生物菌群的生長與產(chǎn)物的合成;
(4)果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵方法:發(fā)酵罐在進料前,事先必須的消毒殺菌處理,保證罐體和管道無菌,檢查所有的閘門是否關(guān)閉,密封設(shè)備是否完好
(5)料液溫度升至28℃時,開始進行熱交換和停止攪拌。在開始4小時,每隔1小時打開出氣閘門攪拌10分鐘,以利微生物的繁殖。
(6)靜置密閉發(fā)酵,經(jīng)常觀察料液的發(fā)酵情況,保持發(fā)酵溫度在29~30℃之間,待壓力升至1.5~2公斤/厘米2,發(fā)酵即告結(jié)束。
3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏殺菌與冷卻澄清:
發(fā)酵終止后,立即同時打開蒸汽閘門加熱和開動攪拌器,待溫度升至60℃時,進行緩慢熱交換,使液溫保持在60~65℃,30分鐘,立即冷卻,待液溫降至室溫后,利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,罐內(nèi)巴氏殺菌即告結(jié)束。冷卻澄清罐進料前在保證無菌的條件下。
4.過濾、果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝:
將冷凍澄清的發(fā)酵液,按先清后濁的原則,果蔬汁發(fā)酵分段通過無菌的硅藻土過濾機和沙棒過濾器到成品暫貯罐中貯存24小時后,灌裝、貼標(biāo)、包裝、出廠。
四.河南百冠機械設(shè)備有限公司可承接的項目:
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶,3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線)
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(牛奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線)
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線)
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線(啤酒生產(chǎn)線(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、保健酒生產(chǎn)線等)
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調(diào)配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標(biāo)機,殺菌鍋,殺菌機等各種飲料設(shè)備。
11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
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五.公司服務(wù)
果汁加工定制廠家河南百冠機械:
1,設(shè)計方案:
項目一旦確定,工程隊就正式跟進。工程經(jīng)理、銷售人員和工程設(shè)計專家之間定期舉行會議,了解每個細節(jié)。之后設(shè)計方案,方案經(jīng)審核后即用于制造和現(xiàn)場施工。
2.安裝調(diào)試:
百冠企業(yè)專家和技術(shù)服務(wù)工程師現(xiàn)場指導(dǎo),確保現(xiàn)場安裝、調(diào)試的高速和高質(zhì)量。
3.技術(shù)培訓(xùn):
包括現(xiàn)場操作員工的一對一培訓(xùn)。
4.維修服務(wù):
為確保生產(chǎn)的正常運行,維修保養(yǎng)和備件將由百冠公司提供,以保持設(shè)備的正常運行狀態(tài)。
5.應(yīng)急維修:
強大的技術(shù)服務(wù)隊伍,可滿足客戶的各種應(yīng)急維修。
1.    如果您正在考察新的飲料生產(chǎn)線項目,百冠為您提供整體解決方案,包括設(shè)備配置、工藝流程、產(chǎn)品配方、車間布局、現(xiàn)場安裝等。
2.    如果您的項目正在進行中,缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試,百冠有專業(yè)的施工隊伍為您進行調(diào)試和設(shè)備間、管道間衛(wèi)生級焊接。
3.    如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題,百冠為您提供品質(zhì)診斷,對設(shè)備配置、工藝流程等進行方方面面的診斷并提供有效解決方案,為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本。 
國內(nèi)服務(wù)網(wǎng)點:鄭州,北京、新疆、長春、杭州,福州、重慶
河南百冠機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)地址:
鄭州市二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)黃龍崗社區(qū)百姓建材有限公司院內(nèi)后三庫01、05號
河南百冠機械營銷辦公地 址:
河南省鄭州市二七區(qū)大學(xué)南路濱湖綠地3區(qū)2號樓2303室

 
 

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